家常小炒技术培训 快餐店培训 学川湘菜哪家好 学炒菜哪里好
炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒莱基本功
小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等
食材处理
食材处理素菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。肉料腌制等
炒菜类培训内容：
1.小炒基础：刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候，基本味型掌握等。
2.食材处理：青菜处理 、家禽处理、水产品处理、干货水发 、冻品解冻、肉料腌制等。
3.各种原料的选择与处理方法技巧实操。
4.各种配菜的处理方法与技巧实操。
5.各种小炒等酱料配制秘方与实操。
6.小炒的炒至方法与实操。
7.各种口味的小吃实操与练习。
?飘味香特色餐饮技术推广中心欢迎广大学员来我校实地考察，先品尝，后决定。 贵阳市飘味香餐饮技术培训中心主营：早餐类、小吃类、烧烤类、油炸类、砂锅类、面食类、卤肉类、火锅类、干锅类、地锅类、石锅类、碳锅类、炒菜类、凉菜类、扣碗类、冷饮类、红焖羊肉、西部大盘鸡、黄焖鸡米饭、石锅拌饭、香辣虾、大盆骨、特色烤鸭、摆摊经营类等百余种经营项目，配方配料不保留，学会直接掌握配方，全程现场操作，常年招生，随到随学，学期不限，学会为止，吃住免费，节假日不休息，打工不如学技术，学会就能当老板，较低投资几百元均可经营。民以食为天，投资餐饮行业，市场永不饱和。
联系人;吴老师
公司地址：贵州省贵阳市小河乌江路口公交车站（世纪华联五楼六楼）
联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！